In de Wulf niet langer bij de 100 beste restaurants ter wereld

Restaurant In de Wulf staat niet langer in de lijst van honderd beste restaurants ter wereld. Dat heeft chef Kobe Desramaults zelf bekendgemaakt. Waar het restaurant vorig jaar nog op de 61e plaats in de lijst van Restaurant Magazine stond, is het er nu niet meer in terug te vinden.

Het prestigieuze Britse magazine maakt komende maandag naar jaarlijkse gewoonte de lijst van honderd beste restaurants ter wereld bekend. Voor het eerst werden de plekken 51 tot 100 eerder bekendgemaakt, begin deze week. Aangezien restaurant In de Wulf niet in die lijst te zien was en vorig jaar op plaats 61 stond, begonnen velen al te denken dat het een plaats in de top vijftig zou worden.

"Maar iedere genomineerde krijgt normaal op voorhand een enveloppe in de bus. Een enveloppe die wij dit jaar niet gekregen hebben", zegt Desramaults aan onze redactie. "Bij de bekendmaking van de plaatsen 50 tot 100 begonnen veel mensen ons al te feliciteren met onze plaats in de top vijftig. Ik heb dan maar zelf Restaurant Magazine gecontacteerd, die mij bevestigde dat we dit jaar niet in de lijst staan."

"Ik heb er geen verklaring voor", vervolledigt hij. "Er is niets veranderd in In de Wulf. Integendeel, zelfs. Het hele team heeft het gevoel dat we net gegroeid zijn, wat ook nodig is."

Hoewel de chef zulke lijsten vroeger vaak als bijzaak zag, voelde hij zich toch behoorlijk slecht toen hij het nieuws vernam. "Eens je in zo'n lijst wordt opgenomen, voelt dat zeer fijn. Wij steken ons hart en ziel hierin. Ofwel word je gelauwerd, ofwel word je afgebroken ofwel gebeurt er niets. Het zou maar erg zijn als ik daar geen gevoelens bij zou hebben."

Eerder werd al duidelijk dat het Hof Van Cleve van Peter Goossens zakt in de lijst. Waar het restaurant vorig jaar nog op plaats 45 stond, is het nu terug te vinden op 54.

Meest gelezen