Aantal Belgische brouwerijen in 15 jaar tijd verdubbeld
Het aantal brouwerijen in ons land is in 15 jaar tijd meer dan verdubbeld. Momenteel zijn er zo'n 250. De stijging van het aantal brouwerijen is te danken aan het succes van ambachtelijke brouwerijen, oftewel professionele brouwers die zelf een recept ontwikkelen.
vide
"De consument laat zich niet meer opleggen door biermarketeers wat hij of zij moet drinken", zegt bierdeskundige Ben Vinken. Dat is overigens een fenomeen dat ook in het buitenland voelbaar is. "Mensen proeven, delen dat mee... Vroeger waren het vijftigers of zestigers, vandaag zijn het jonge mensen. Het leeft enorm: bier is jong en hip."
Of het bier van de ambachtelijke brouwerijen ook gezonder en lekkerder is? "De kleine brouwers experimenteren, gaan veel meer hop gebruiken, filteren hun bier niet meer... Dat gaat allemaal ten gunste van de smaak."