2 op de 3 Vlamingen willen geen insecten als vleesvervanger

Van de 400 ondervraagde Vlamingen zegt amper drie procent er helemaal klaar voor te zijn en staat 16 procent er "enigszins" voor open. Nog eens 16 procent twijfelt en de rest ziet insecten niet (34 procent) of helemaal niet (31 procent) zitten.

"Dit beeld bevestigt de vaak genoemde westerse weerstand tegen de consumptie van insecten", aldus Wim Verbeke, professor agro-voedingsmarketing en consumentengedrag aan de UGent. "Toch is een bereidheid bij één op de vijf consumenten niet min, vooral omdat de studie verwees naar insecten als vleesvervanger. Als ingrediënt of snack in minder herkenbare vorm is de bereidheid vermoedelijk groter."

Mannen bleken dubbel zo vaak als vrouwen geneigd insecten te aanvaarden. Ook leeftijd speelt een rol, want per tien jaar leeftijdstoename daalt de kans op het eten van insecten met meer dan een kwart.

Volgens Verbeke haken consumenten ook af door onzekerheid over de technologie in de productie en verwerking van insecten, en eventuele risico's die daarmee kunnen gepaard gaan.

Naarmate een consument meer interesse heeft voor de milieu-impact van zijn of haar voedingskeuzes, verhoogt de kans om insecten te aanvaarden, zo bleek nog uit de studie. Toch wees de bevraging uit dat de consument nog niet overtuigd is van de gezondheidsvoordelen.