Het witloofbier is een blond bier met een alcoholpercentage van 8%. De brouwerij gebruikt hop en gerst van eigen teelt. Er is al zo'n 6.000 liter witloofbier gebrouwen.
Zowat 90% van de productie is bedoeld voor de export naar de Verenigde Staten. Volgens Janssens is er maar weinig interesse voor het bier in eigen land. Wie het bier toch wil aankopen, moet naar de brouwerij zelf gaan in Tildonk om het te kopen. Via de supermarkten en andere winkels is het bier niet te koop.
Naast het nieuwe witloofbier brouwt Hof ten Dormaal ook Dormaal Blond, Bruin en Amber. Elke week wordt er zo'n 3.000 liter van elke soort gebrouwen.
