Amerika bant kunstmatige transvetten uit voeding
Er zijn twee soorten transvetten: natuurlijke en kunstmatige. Het probleem situeert zich in de laatste groep. De kunstmatige transvetten ontstaan namelijk door de (gedeeltelijke) harding of hydrogenering van plantaardige oliën. Door de toevoeging van kunstmatige transvetten kan de houdbaarheidsdatum van voedingsproducten worden verlengd. Ook de smaak van de voedingsproducten kan zo langer worden vastgehouden.
De gehydrogeneerde olie kan echter niet algemeen als veilig worden beschouwd voor de menselijke consumptie, aldus de Amerikaanse Food and Drug Administration. Met een volledig verbod (want eerdere adviezen wezen al op de gevaren van het gebruik van kunstmatige transvetten) hoopt de organisatie dat hart -en vaatziekten verder zullen afnemen.